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Le corti della Gualdana

Agriturism

Oct. 22, 2020, 11:10 a.m.

Zuppa di farro e lenticchie




Ingredienti per 4 persone

 

100 grammi di lenticchie     
100 grammi di farro 
qualche patata         
1 carota         
1 costa di sedano     
1 cipolla         
1 rametto di rosmarino       
sale

pepe
olio extravergine di oliva     
 

Preparazione

 

Preparate un soffritto con carota, sedano, cipolla tritati ed il rametto di rosmarino; aggiungete le lenticchie ed il farro. Versate poi 1 litro d'acqua e qualche patata intera. Lasciate cuocere a fuoco medio; a cottura ultimata schiacciate le patate per rendere la zuppa cremosa.

Condite con olio, sale e pepe a piacere.