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Le corti della Gualdana

Agriturism

Oct. 22, 2020, 11:23 a.m.

Torta di farro con mascarpone




Ingredienti

 

250 grammi di farro

200 grammi di mascarpone (o ricotta di pecora)

1 uovo e 1 tuorlo

130 grammi di zucchero

1 cucchiaio di farina

nocciole, uvetta sultanina, mandorle tritate e/o altra frutta secca

 

Preparazione

 

Cuocete il farro in acqua bollente salata per un’ora, scolate e fate raffreddare.

Unite solo 90 grammi dello zucchero e tutti gli altri ingredienti.

Cuocete in forno a 180 grammi per circa 50 minuti in una teglia di 30 cm o per 30 / 35 minuti in due da 22 cm.

Togliete dal forno la torta, cospargerla con lo zucchero rimasto e fare caramellare in forno per altri 10 minuti.