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Le corti della Gualdana

Agriturism

Oct. 22, 2020, 11:10 a.m.

Risotto al farro




Ingredienti

 

240 grammi di tonno all'olio extravergine d'oliva

300 grammi di farro

200 grammi di pomodori a pezzettoni

300 ml di brodo vegetale

2 ciuffi di basilico

 

Preparazione

 

Bollite il farro per 20 minuti circa, scolatelo e fatelo riposare a parte.

Soffriggete la cipolla in poco olio d'oliva, unite i pomodori a pezzettoni, il basilico e lasciate insaporire per qualche minuto.

Aggiungete il tonno, poi il farro.

Versate in più volte il brodo vegetale precedentemente preparato, finché il farro non sarà cotto (15-20 minuti) mescolando di tanto in tanto affinché non attacchi.