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Le corti della Gualdana

Agriturism

Oct. 22, 2020, 11:14 a.m.

Fusilli di farro con moscardini, carciofi e pomodori secchi




Ingredienti per 2 persone:

 

160 grammi di fusilli di farro

150 grammi di moscardini puliti

100 grammi di pomodori secchi

2 carciofi

olio extravergine d’oliva

aceto

aneto fresco

succo di limone

 

Preparazione

 

Lessate i moscardini per mezz’ora in acqua salata dove avrete aggiunto un cucchiaio di aceto; pulite i carciofi e cuoceteli in acqua bollente per un quarto d’ora, aggiungendo un goccio di succo di limone; lessate i fusilli; completate la cottura della pasta in una padella con i moscardini, i carciofi, 3 cucchiai d’olio d’oliva e i pomodori secchi che avrete tagliato a striscioline.

Una volta nel piatto, aggiungete l’aneto fresco.