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Le corti della Gualdana

Agriturism

Oct. 21, 2020, 3:04 p.m.

Farro con scarola e spinaci




Ingredienti
 

250 grammi di farro precotto          
500 grammi di scarola liscia
500 grammi di spinaci          
2 spicchi di aglio       
1/2 cipolla     
olio extravergine di oliva     
sale
pepe
 

Preparazione

 

Cuocete il farro ; appena pronto, scolatelo e disponetelo in una pirofila.

Mettete dell’acqua fredda in una pentola e aggiungete la scarola lavata e fatta a pezzi, il sale, la cipolla a fette, l’aglio e il pepe. Portate a bollore e cuocete.

Nel frattempo, saltate gli spinaci in un tegame insieme ad un po’ di olio e aglio tritato. Profumate con pepe e insaporite con sale e cuocete per 10 minuti circa. Unite la scarola e gli spinaci al farro, mescolate e servite.